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近年來環保意識抬頭及對健康、動物福利的關注，全球吹起吃「素」食風潮，除了傳統蔬菜外，植物肉也成了不可擋的趨勢，有越來越多的食品廠商紛紛加入植物肉戰場，當然台灣也不例外，除了投入研發取代肉類的「植物肉」外，也與各大通路配合推廣，讓台灣的民眾能夠享受環保兼具肉感的植物肉料理。

本土食品業者蘭揚食品也不落人後，跟進全球研發新興植物肉料理，除了傳統肉排形式外，也開發不同的植物肉料理，如肉燥/肉醬系列「香菇輕肉燥」、「麻婆輕肉醬」及肉片系列「醬燒牛五花」、「BBQ松阪株」及肉丸系列「義大利番茄肉丸」等，每一個系列都是以簡單、方便、美味為訴求，將產品加熱後淋上米飯即為香菇肉燥飯或將肉片拿去烤或煎做成丼飯等，透過多元的料理模式來打破民眾對於植物肉料理的迷思，也期待能夠讓素食者享受到不一樣的素食美味。

蘭揚食品有感於現代人對於健康飲食的需求，積極研發各類蔬食料理，從日式小菜到湯品再到植物肉等素食，都以健康美味方便為主軸，植物肉新品已在「蘭揚鮮食鋪」、「蘭田蔬食鋪」網路平台上販售，實體店面也持續進駐，敬請期待。

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